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Nuestros Desafíos

Malnutrición

De acuerdo a reportes de la OMS, la malnutricón, en cualquiera de sus formas, presenta riesgos considerables para la salud humana.

En la actualidad, el mundo se enfrenta a una doble carga de malnutrición que incluye la desnutrición y la alimentación excesiva.

La malnutrición se define como una condición siológica anormal causada por un consumo insuficiente, desequilibrado o excesivo de los macronutrientes que aportan energía alimentaria (hidratos de carbono, proteías y grasas) y los micronutrientes (vitaminas y minerales) que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo físico y cognitivo.
Se manifiesta de muchas formas, entre ellas:

•Subalimentación y desnutrición: ingesta de alimentos insuficiente para satisfacer las necesidades de energía.

•De ciencias de micronutrientes: son de cientes en una o más vitaminas y minerales esenciales.

•Sobrenutrición y obesidad: una acumulación anormal o excesiva de grasa.

Hambre Oculta

El "hambre oculta" originada en la carencia de micronutrientes no produce las mismas sensaciones que el hambre normal.

Muchas veces no se siente nada en el estómago, pero el "hambre oculta" ataca la salud y la vitalidad desde lo más profundo y sigue siendo un mal generalizado que presenta terribles amenazas para la salud, la educación, el crecimiento económico y la dignidad humana."

(Kul C. Gautam, Director Ejecutivo Adjunto del UNICEF).

De acuerdo a la información recabada por la FAO y la OMS, el hambre oculta, o las de ciencias de micronutrientes, se produce cuando la calidad de los alimentos que comemos no cumplen con nuestras necesidades de nutrientes, o cuando nuestro cuerpo no asimila los nutrientes por causa de las toxinas.

La de ciencia puede estar asociada a:

• Alteración de la inmunidad.
• Retardo en la cicatrización deheridas.
• Deterioro cognitivo.
• Osteopenia.
• Alteración en el metabolismo defármacos.
• Incapacidad de desintoxicación.
• Alteración del metabolismo general.